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Recetas saludables
Recetas con vegetales y productos de la tierra llenos de sabor y conservando todos sus nutrientes. Lo mejor de la dieta mediterránea.
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Trucos de cocina
¿Quieres entender mejor las recetas? Te explicamos todos los procesos desde cero y como mejorar tus platos dándoles un toque más profesional.
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¿Quién soy?
Soy Berni, docente y cocinero profesional formado en la Escuela de Hostelería de Madrid hace 25 años.
Entiendo la cocina como algo creativo, satisfactorio y... ¡lleno de sabor!. El mundo vegetal esconde infinidad de texturas y sabores por descubrir. A todos los que sigáis este blog me gustaría transmitir el placer por aprender a comer bien, con productos de calidad y de alto nivel nutricional. ¿Te apuntas a esa aventura?
Las recetas de Berni
Aperitivos
Recetas pensadas para ser servidas como aperitivo, primer plato, o bien para ponerlos en el centro de la mesa para compartir.
Primeros platos
Recetas ligeras, ideales para acompañarlas de un segundo plato. Pueden ser más contundentes y servir como plato único.
Platos principales
Recetas indicadas como plato único o como segundo plato en un menú que ya vaya precedido de varios entrantes.
Postres
Recetas simples y dulces para terminar la comida, para tomar en el desayuno o para incluirlas en alguna celebración.