Ingredientes de los tres entrantes que aparecen en el video
Para la verdura asada (base común de todos los entrantes)
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacin
- 2 berenjenas
- 2 cebollas
- 1 ajo
- 2 tomates
Se pelan las cebollas, se cortan por la mitad y se envuelven en papel plata con un chorro de aceite. Los ajos enteros se parten por la mitad y se envuelven en papel plata con un chorro de aceite,
Se lavan los pimientos, el calabacín y la berenjena, se colocan en una bandeja de horno junto con el ajo y las cebollas y se meten en el horno durante 15 minutos. Pasado ese tiempo se da la vuelta a las verduras y se siguen asando durante otros 15 minutos.
Pasado ese tiempo se introducen los tomates y se asan otros 15 mins. Pasado este tiempo, se saca todo del horno, se tapa con papel de aluminio y se deja reposar.
Cuando esté todo frío se pelan las verduras y se escurren.
Entrante 1:.-Ensalada de escarola, mejillones, verdura y fresas
- Verdura asada
- 1 Escarola
- 1 cucharada de coco rallado
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 100 gr, de fresas
- un chorro de aceite de oliva virgen extra
- un chorro de vinagre de módena
- sal
Entrante 2:- Tosta de verdura asada con ajo y miel
- Verdura asada
- Para aliñar la verdura asada: Aceite, vinagre, sal y pimienta negra
- El ajo asado
- Pan de semillas o pan de tostas
- Miel
- Aceite de oliva virgen extra
Entrante 3:- Wrap de verdura con curry y salsa hoisin
- Verdura asada
- Pan de pita
- Salsa Hoisin
- Curry
Espectacular!!