Verduras asadas al estilo mediterráneo

Las verduras asadas son el sistema más recomendable y fácil de comer sano todo el año.

Trucos para tus verduras asadas

Utiliza verdura fresca y de temporada, tendrá mejor sabor. En este blog puedes consultar las verduras que tienes cada temporada.
Lava y pela las verduras.
Córtalas iguales, para que no se te queden unas crudas y otras demasiado hechas.
Coloca la verdura en la placa sin amontonarla, bien repartidas por la superficie.
No hace falta que pongas papel de horno, si está bien aceitado no se pegará en la placa.
Precalienta el horno a 180º. Y mantén esa temperatura luego para que se hagan por dentro y queden doradas por fuera.
Para que la patata se haga bien por dentro, debes hacerle unas incisiones (en el video que hay al final de este post puedes ver como)
Tus verduras estarán asadas cuando puedas pincharlas fácilmente con un tenedor y estén apenas doradas. No las tuestes demasiado.
Separa las verduras unas de otra y vete sacándolas a medida que veas que están hechas
Usa aceite de oliva extra para potenciar su sabor, sal y hierbas aromáticas al gusto.

Distintos sabores y aromas

Las verduras se pueden asar al estilo mediterráneo usando hierbas mediterráneas secas que mejor le van al asado son tomillo, romero, orégano y lavanda entre otras.

Para darle un toque más oriental puedes añadir por ejemplo: anís, hinojo, canela, pimienta de Sichuan, o lo que llamamos las cinco especias chinas.

Si le quieres darle un toque más exótico puedes usar curry (India) Ras el Hanut (marroquí), etc.

Texturas y versatilidad

Las verduras quedan doradas y crujientes. Cómo mejor están es tal cual salen del horno, al momento y como plato único.

Pero también las puedes tomar acompañadas con una salsa (guacamole, mojo de calabaza, vinagreta de cilantro) o como guarnición de cualquier pescado o carne.

Las puedes almacenar en tuppers de cristal y usarlas para completar otros platos: con pasta y arroz, en revueltos, o añadirlas a ensaladas de lechuga, garbanzos, lentejas…. cualquier legumbre o cereal favorito

Se pueden tomar frías o calientes.