¿Por qué la Navidad es roja? ¿Es también un invento de Coca Cola cuando cambió el traje de Papa Noel o siempre tuvo ese color?
En mi opinión es roja porque todo lo que nos rodea estas fechas tiene cierto color rojizo. Rojizas son las hojas del otoño, los tempranos atardeceres y el fuego de las brasas de los asados típicos de estas fechas.
Y también tienen tonos rojizos o castaños los frutos y los alimentos más típicos en estas fechas.
No me era posible elaborar cientos de recetas navideñas, ni tampoco tenía sentido repetir lo que de sobra ya existe en internet… Así que en mi post de productos he decido haceros un recopilatorio:
La Granada:
La granada es una de las típicas frutas de otoño, y por su dulzor y frescor uno de los productos que suelen acompañar nuestras mesas en Navidad. Es antioxidante y estimulante del deseo sexual. Es rica en minerales, sobre todo potasio y en vitamina C. También posee vitamina B1 y B2 pero en menor cantidad
Se conservan bien a temperatura ambiente, pero si nos las vas a utilizar inmediatamente, es preferible conservarlas en el frigorífico donde pueden durar un par de semanas.
- Dulce:
- Ensaladas:
- Otros:
La Lombarda:
En Madrid es tradicional el Consomé y la Lombarda
La lombarda es una col típica del periodo de invierno y en Madrid se toma con manzana y tocino. Su color violáceo se debe a la antiocianina, un pigmento que además de ser antioxidante ayuda a la generar linfocitos y leucocitos, fundamentales para el sistema inmunitario.
- ¿Quién dijo el cordero de Cándido? Lombarda segoviana!! Un clásico:
- Crema de Lombarda
Frutos Secos:
Me estoy refiriendo a los que no resultan de la deshidratación industrial, si no a los de cáscara dura que nos da la naturaleza. Son alimentos con alta densidad calórica, pero muy nutritivos y beneficiosos para el organismo. Sobre todo por los ácidos grasos Omega-3.
Su creencia de que engordan es porque se desconocen sus proteínas vegetales y su contenido en fibra, aunque lógicamente no se deben consumir en exceso por su contenido en grasas (sólo las castañas apenan contienen grasas)
Almendras:
- Turrones
- Mazapanes
Otros frutos secos:
Las recetas se entienden muy bien y sencillas de elaborar.
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