Nutrición y cocina son inseparables: para comer bien necesitamos conocer los alimentos.
Debemos saber que propiedades y nutrientes tienen cada alimento y como combinarlos para mantener siempre una dieta equilibrada y completa. Cual es la mejor temporada para consumirlos, y llevar a cabo un consumo responsable consumiendo productos de cercanía.
Conocer su composición (proteínas, hidratos, grasas, etc.) nos ayudará a combinarlos en una dieta adecuada y equilibrada.
Por Mar Luna Villacañas Lo primero es saber leer bien el etiquetado cuando vamos a adquirir este producto. Puede parecer una tontería, pero es el primer error que cometemos. El etiquetado de los “aceites de oliva” parte de unos requisitos legales y que cada calidad debe cumplir respecto a su…
Las coles son un grupo de hortalizas por excelencia invernal que está compuesto principalmente por el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas, el repollo y la lombarda que es una variedad de repollo. Luego existen otras variedades en otros países menos conocidas como el brocolino que es una variedad…
Estamos en unas fechas donde casi todo gira en torno a una buena comida y es difícil no sucumbir a un plato de vistosos aperitivos o a una bandeja repleta de dulces navideños. Se calcula que aproximadamente cada persona engorda en estas fechas de 2 a 5 kilos a causa…
¿Por qué la Navidad es roja? ¿Es también un invento de Coca Cola cuando cambió el traje de Papa Noel o siempre tuvo ese color? En mi opinión es roja porque todo lo que nos rodea estas fechas tiene cierto color rojizo. Rojizas son las hojas del otoño, los tempranos…
Estamos acostumbrados a encontrar una gran variedad de alimentos frescos durante todo el año en los mercados gracias a la importación de productos de otros países y a los cultivos de invernadero y a los avances en la conservación. Por eso no siempre sabemos distinguir si lo que vemos en…
Conocer los alimentos y que nos aportan es la base de la nutrición, y ya que he decidido dedicarle un espacio, y antes de empezar a utilizar palabras demasiado técnicas, comenzaré definiéndola de la manera más simple. Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) la nutrición es el proceso…
