Nuestro objetivo principal es enseñarte a cocinar, por eso en esta sección aprenderás las técnicas y los trucos de cocina que te ayudarán a que tus recetas luzcan y sepan como las de un cocinero profesional.
Dime y lo olvido, enséñame y lo recuerdo, involúcrame y aprendo – Benjamin Franklin
Si quieres involucrarte más y sumergirte más a fondo en el aprendizaje de la cocina, no dejes de consultar nuestros cursos.
La cocina es más fácil cuando alguien te enseña a hacerlo bien
Para hacer un magnifica y estupenda parrillada de verduras en casa, tenemos que elegir primero los ingredientes que vamos a cocinar. Hay algunos que se prestan más que otros para este plato y los más indicados son aquellas verduras que son más carnosas y las de la familia de los…
Con la patata damos continuación al primer artículo de aprovechamiento que hemos comenzado este mes en el apartado de técnicas y trucos. Desde que los conquistadores españoles trajeron la patata se han hecho miles y miles de artículos y recetas sobre este alimento que tanto ha dado de comer en…
Cuando hablamos de “Cocina de aprovechamiento” nos referimos a la idea de cocinar con lo que se tiene y aprovechar cada ingrediente sin desechar partes que a simple vista parecen inútiles. Con el pescado y la carne parece evidente, (fumét croquetas, etc) sin embargo con los vegetales no es así.…
¿Por qué es bueno cocinar al vapor? Más nutrientes: Al no estar en contacto directo con el agua, las vitaminas y los minerales de las verduras se quedan dentro en lugar de diluirse. ¡Así aprovechas al máximo todo lo bueno de tus alimentos! Mejor sabor y color: Los alimentos cocinados…
El encurtido es una técnica que consiste en introducir los alimentos en una solución marina (anchoas, sardinas, aceitunas), o vinagre. Con esta técnica los alimentos alargan su conservación ya que el vinagre evita que aparezcan bacterias y el alimento se descomponga. Se pueden encurtir multitud de productos: aceitunas, pepinillos, calabacín,…
